Mat & dryck

Matupplevelsen på Äventyrens Ö

Att äta gott är viktigt! Framförallt om du - som hos oss -  gör det utomhus. Eller i våra stora kåtor, runt lägerelden.  Vårt kök är vida känt för sin goda mat som lagas utomhus över öppna eldar, på grillar och i stora "Murricapannor".

En normal middag på Äventyrens Ö består av tre rätter. 
Önskemål om specialkost och allergier meddelar du till ansvarig beställare innan ankomst så ordnar vi det.
Du kan få öl och vin till maten. Då utomhusmiljön och starksprit inte är någon bra kombination, serverar vi däremot inte det.

Här kan du se menyförslagen för grupper under 30 personer säsongen 2010.

Till större grupper, upp till 250 personer, offererar vi av kvalitets- och logistikskäl specialmenyer.

Kockarna

Ny köksmästare på Äventyrens Ö sommaren 2010 är Robin Svensson.
Vi är glada att få hälsa honom välkommen då han under flera år arbetade på vår favoritrestaurant och var just anledningen till att vi så ofta gick dit.
Efter lite övertalning har han nu kommit till ön!
Robin har en tidigare bakgrund från bland annat Grythyttan, Sjönära och Gondolen.

Robin kommer ute på ön få sällskap av en annan köksprofil med stor erfarenhet av utländska grupper: Mats Karlsson, tidigare köksmästare på Grand Hotell Stockholms festvåning finns kvar på ön och kommer då och då att dyka upp ute i Äventyrens Ö: s vildmarks kök "Bar Barbar".

Om att laga mat ute i naturen:

För 2 år sedan fick Sverige en ny EU-anpassad livsmedelslag. 
Den gäller alla företag som serverar mat – även oss som verkar ute i naturen.

Kraven för att få servera lagad mat skärptes då ytterst väsentligt.
 För vår del innebar det omfattande investeringar i såväl utrustning som utbildningar och nya rutiner. TROTS att vi haft både serverings- och utskänkningstillstånd sedan 1994. 

Sedan den nya livsmedelslagen infördes är vi faktiskt den enda (mars 2008) vildmarksanläggningen i Stockholms län som (enligt tillståndsgivande myndigheter) är helt godkänd att servera varm lagad mat och alkoholhaltiga drycker till våra gäster!

Det är vi mycket stolta över.

Mötes/äventyrsanläggningars livsmedelshantering är för många en lika viktig kvalitet och säkerhetsfråga som den rent fysiska.