Mat & Dryck på Äventyrens Ö
MAT & DRYCK PÅ ÄVENTYRENS Ö
Ekologiskt, hållbart och välsmakande – mitt i naturen
Hos oss befinner man sig ute i naturen och därför är mat & dryck extra viktigt för oss på Äventyrens Ö,
alldeles oavsett om ni är här för att utveckla gruppen eller bara ha kul tillsammans
Vi serverar hälsosam, ekologisk och hållbart producerad mat – ofta så närproducerad att vi hellre kallar den här-odlad. Många av råvarorna växer precis runt hörnet och kan plockas direkt i naturen, precis som våra kockar gör. Ramslök på våren och äpplen till höstens konferenser är bara några exempel.
Örterna som ger våra rätter sin karaktär odlas i Campen, alldeles intill vårt uppskattade vildmarkskök Bar Barbar.
Miljösmart matlagning – med fokus på grönt
Vi lagar mat med omtanke om klimatet. Därför är vegetariska rätter en naturlig del av våra menyer, ofta framtagna efter säsongens råvaror. Vi tror på att små val – som att äta mer grönt – gör stor skillnad för miljön.
Zero Waste – Noll matsvinn SEDAN 1994
I över två decennier har vi komposterat allt vårt matavfall. Efter två år blir det näringsrik jord som vi använder för att odla våra tomater, örter och grönsaker – som sedan hamnar på din tallrik.
Cirkulärt, klimatsmart och godare än någonsin.
Middagar utomhus – långbord, vattenvy och lägereldar
Hos oss äter man ofta under bar himmel. Våra långbord på ängen med utsikt över vattnet och solnedgången är en favorit bland gästerna. Vid sämre väder dukar vi upp i våra stora kåtor, runt lägerelden.
Vårt kök är känt för sin rustika och smakrika mat som tillagas över öppna eldar, på grillar och i stora Murricapannor – alltid med naturen som kuliss..
Vi erbjuder öl och vin till maten. Däremot serverar vi inte starksprit då det inte passar vår utomhusmiljö.
Vårt kök har kapacitet att servera upp till 250 personer med effektiv och kvalitetssäker logistik.
Säker och godkänd utomhusmatlagning
När den nya EU-anpassade livsmedelslagen infördes krävdes stora investeringar i utrustning, utbildningar och rutiner – trots att vi haft serverings- och utskänkningstillstånd sedan 1994.
Livsmedelshantering är en trygghets- och kvalitetsfråga – och hos oss är du i säkra händer.
En historia från ön – när naturen tog över planeringskonferensen
För några år sedan kom två vårdteam hit för en noggrant planerad konferens. Allt var strukturerat in i minsta detalj – tills naturen satte sin prägel.
Redan efter ett par timmar hittade vi flera deltagare strövande i skogen, fascinerade av omgivningarna. Till lunchen hade de med sig svamp de plockat själva och ville att kocken skulle tillaga den.
Dag två var konferenslokalen tom. Istället dök deltagarna upp från skogen – parvis eller i små grupper – efter inspirerande samtal bland blåbärsris och svampstigar. De hade helt enkelt flyttat hela konferensen ut i naturen.
UTVÄRDERINGEN?
”Bästa konferensen någonsin.”
”Fantastiska samtal.”
”Aldrig känt gruppen så sammansvetsad.”
”Unik stressåterhämtning.”